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ファイトケミカルスープ

ファイトケミカルスープ

ファイトケミカルスープこのスープのいい点は、それはまず、このスープが、とてもシンプルであると言うこと。このスープを作るとき、味付けは何もしません。もちろんはじめての方には、 少し、味が薄いように思われるかもしれません、でも、この味が薄いところ が、続けてゆくポイントです。

疲れて、風邪を引きそうな夜には、ショウガと、鶏肉を加えれば、体が温まり、風邪の症状がやわらぎます。もっと味が濃いのをお望みなら、ブイヨンを加えても良い。どんな風にもアレンジができるところが、このスープの良いところです。

しかし、このスープになれてきたなら、是非、このまま、何も加えず飲んでみてください。野菜自身の持つ、限りなく優しい、そして甘い味わいに、心がほっとするのを感じると思います。そして、野菜の秘めたるパワーが、体に徐々にしみこんでゆくのを実感できます。

 

原則は塩も醤油も味噌も・・・、何も加えずに野菜そのものの味を感じることです。

このスープが、毎日続けられる理由のもう一つは、その野菜が、一年中手に入れられるものばかりと言うことです。どこにでもある野菜。 その中に、素晴らしい力があります。ただし、野菜を選ぶとき、是非気をつけていただきたいことがあります。できるだけ、新鮮で、自然の光をたっぷり浴びて育った露地ものを選んで下さい。自然にさらされ、日の光を浴びたもの野菜ほど、その中にそれに抵抗する力を蓄えるのです。また、皮の近くにこそ、たくさんのファイトケミカルが蓄えられているので、皮ごと頂いても、安全な野菜、出来れば無農薬の野菜を使って下さい。有機野菜より無農薬野菜の方が大切です。

今、食育と言う言葉が、大きな意味を持つようになってきています。食べるものの価値を見極め、贅沢でなくて良いから、食べて価値のあるで毎日の食事を続けたいです。

ファイトケミカルスープの作り方

ファイトケミカルスープの作り方

  • キャベツ 100g
  • タマネギ 100g
  • ニンジン 100g
  • かぼちゃ 100g
      

  1. 4種類の野菜(キャベツ、タマネギ、ニンジン、かぼちゃ)をそれぞれ100gづつ食べやすい大きさに切る。
  2. 琺瑯鍋(ルクルーゼなど)に4種類の野菜と水を1000ml加え、沸騰させる。
  3. 火を弱めてさらに 30 分間加熱する。
  4. 野菜に含まれるファイトケミカルのほとんどがスープにとけ込むので、そのまま何も加えずにスープを200mlを空腹時(特に朝起きた直後)、あるいは毎食前や午後の空腹時に摂取する。

・冬は暖かいスープが良い。

・夏は冷蔵庫で冷やしても美味しい。

・残った野菜は味噌汁の具に使うと美味しい。

・慣れるとスープと一緒に野菜も食べても良い。

ファイトケミカルスープの効能

      

  1. 代謝を高めてダイエット効果

    マクロビオティックの世界では甘い野菜スープとも呼ばれています。このスープでダイエットが出来ます。

  2. 免疫力を高めて抗がん作用

    抗がん剤の副作用などで白血球が減少している患者さんに2週間、毎日、200ミリリットルずつ、一日三回飲んでもらったところ、平均で白血球が143%、好中球が170%、単球が163%、リンパ球も125%まで増加しました。そして、かぜを引かなくなる、抵抗力がついたなどの効果が出ています。

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