世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
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アリシン
ニンニクの刺激臭。ビタミンB1効果を高め、疲労回復を促進。消化促進、血栓防止、殺菌・抗菌作用。がん予防。
アリイン（アリルシステインスフフォキシド）
イオウ化合物。システインスルフォキシド類に分類されるファイトケミカル。硫化アリルとも呼ばれる。ニンニクに含まれ、アリイナーゼにより加水分解され、アリシンになる。
カプサイシン
唐辛子の辛味成分。アルカロイド。抗酸化作用をもち、細胞組織を活性酸素の害から守る。肥満の改善や健胃作用があり、疲労回復を促進。副腎交換神経を刺激し（副腎からアドレナリンを放出させる）、脂肪を燃焼させて新陳代謝をよくする。抗酸化作用で脂質の酸化を防止。
