世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
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α-ピネン
みょうが特有の香り成分。春菊にも含まれる（春菊の独特の香りはα-ピネン、ペリルアルデヒドなど、10種類ほどの香り成分によるもの）。精油成分。独特の香りは食欲を増進し、自律神経に作用して胃腸の働きを活発にし、胃もたれや消化不良を解消する。大脳皮質を刺激し、ストレスを緩和する。
α—カロテン
β—カロテンよりも強い抗酸化力をもつ。がんや生活習慣病予防の効果が期待される。ニンジンに含まれる黄色～橙色のカロテノイド。ビタミンAになる活性はβ—カロテンの約半分。肺がんの抑制効果はβ—カロテンより強い。
アルギン酸
水溶性の食物繊維であるアルギン酸が昆布には多く含まれており、大腸の働きを活発にして便通を促す働きがある。便通が順調になることによって、コレステロールや腸内の有害物質が体外に排出され、大腸がん・動脈硬化などの病気の予防に効果的。
