世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
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グルタチオン
強い抗酸化作用。解毒作用で発がん物質や毒物を体外に排出。
グルコラファニン
ブロッコリーやブロッコリースプラウトに含まれるグルコシノレート。ミロシナーゼで分解され、スルフォラファンという辛み成分になる。スルフォラファンは第２相解毒酵素を誘導し発癌物質を無毒化してがんを予防する作用、抗アレルギー作用（IgEの産生を抑制）、抗ピロリ菌作用を有する。
グルコマンナン
水溶性食物繊維。消化されずに腸に届き、水分を吸収して便をやわらかくし便通を促進し（整腸作用）、便とともに、コレステロールや老廃物を体外に排出する。また、糖質の吸収を遅くするため、糖尿病予防にも役立つ。
