世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
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ククルビタシン
ウリ科（キュウリ、メロン、スイカ）のへたに近い部分に含まれる苦味成分。キュウリに含まれるククルビタシン（ククルビタシンC）にはがんを抑制効果があるとされ、淡色野菜の中の抗がん物質として注目されている。
グリフォラン
まいたけに含まれる抗がん成分。がん細胞に対する直接作用はないが、T細胞とマクロファージを介して抗がん作用を発揮する。シイタケに含まれるレンチナンに劣らない抗がん作用がある
グルタミン酸
旨味成分。細胞の再生を促進。脳の働きをよくする。細胞の再生促進効果。
